Selen
Selen ist ein essentieller Mineralstoff, der für den Körper wichtig ist, da er an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt ist.
Es wird hauptsächlich in Form von Selenoproteinen gespeichert, die an der Funktion von Enzymen beteiligt sind, die Schäden an DNA und Zellen reparieren, das Immunsystem unterstützen und den Schilddrüsenstoffwechsel regulieren.
Der menschliche Körper benötigt nur sehr wenig Selen, aber es ist wichtig, genügend davon zu sich zu nehmen, um eine ausreichende Funktion von Selenoproteinen sicherzustellen.
Die empfohlene Tagesdosis an Selen für Erwachsene beträgt 55 µg pro Tag.
Selen kommt in einer Reihe von Lebensmitteln vor, darunter:
- Nüsse: Nüsse wie Cashewkerne, Paranüsse und Walnüsse enthalten hohe Mengen an Selen.
- Eier: Eier sind eine gute Quelle für Selen, insbesondere die Eidotter.
- Fleisch: Fleisch, insbesondere Rindfleisch und Geflügelfleisch, enthält hohe Mengen an Selen.
- Fisch: Fisch wie Makrele, Thunfisch und Sardinen sind gute Quellen für Selen.
- Getreideprodukte: Einige Getreideprodukte, insbesondere Vollkornprodukte, sind reich an Selen.
In einigen Teilen der Welt kann der Selengehalt in der Nahrung niedriger sein, und es kann notwendig sein, Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, um den Bedarf zu decken. Es ist wichtig, den Bedarf an Selen durch die Nahrung zu decken, anstatt es in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich zu nehmen, da es möglicherweise gesundheitliche Risiken gibt, wenn zu viel Selen aufgenommen wird. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres Selengehalts haben, wenden Sie sich an einen Arzt oder einen Ernährungsberater.
Tagesbedarf und Vorkommen:
